精選原料：白米蝦，野生薺菜。

制作要點：

1、選用巢湖白米蝦，去殼；

2、田園野薺菜焯水剁碎，加少許精鹽、麻油等;

3、搓成圓子滾上面包糠，炸成金黃色即可。

營養(yǎng)價值：

白米蝦：其殼薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，可烹制百十道萊肴，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。