精選原料：巢湖鯽魚、昂刺魚、面餅若干。

制作要點(diǎn)：1、蔥姜蒜等切絲備用；

2、油鍋加入調(diào)料爆炒后，加入洗凈小魚，大火轉(zhuǎn)小火慢燉；

3、撒上蔥花出鍋。

營養(yǎng)價(jià)值：

雜魚味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。而且魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。