精選原料：

巢湖野生螃蟹。

制作要點(diǎn)：

1、兩勺料酒+姜片+蔥結(jié)+水燒開；

2、螃蟹肚皮朝上蒸15分鐘；

3、調(diào)制蘸汁，三勺香醋+勺生抽+少許糖+姜絲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

螃蟹：性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。養(yǎng)筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經(jīng)絡(luò)，解結(jié)散血。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益， 蟹殼中還含有豐富的鈣鹽。