精選原料

毛草魚(yú)。

制作要點(diǎn)

1、毛草魚(yú)洗凈，起鍋熱油，小火放入蒜末、姜末煸香，倒入毛草魚(yú)，開(kāi)大火翻炒，淋入料酒、魚(yú)周邊炒至略焦（較干）時(shí)起鍋。

2、油鍋放入姜，蒜，干尖椒，后放切成丁或片的青紅椒，略翻炒放入炒好的毛草魚(yú)及豆豉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

毛草魚(yú)味甘、性溫，歸脾、肝經(jīng)；可以補(bǔ)氣虛、健脾胃、活血，用木瓜與鳳尾魚(yú)煲出來(lái)的湯有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與美顏的功效，其腹內(nèi)多子，而且還有壯陽(yáng)的作用。